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L’exportation de roquefort en Australie, fromage au lait cru de brebis, vient d’être rendue possible par la signature d’un accord le 15 décembre dernier entre la France et l’Australie. Ce texte assouplit les modalités de contrôle sanitaire puisque seul est obligatoire le contrôle de la marchandise au départ de France, et non plus à l’arrivée en Australie comme auparavant. Cette modification est une première en son genre et pourrait entraîner d’autres produits dans son sillage, les fromages au lait cru étant une spécificité agro-alimentaire française.

Source : www.web-agri.fr, « Fromage au lait cru - Le Roquefort à la conquête de l’Australie », par Leslie Gadal, le 16/12/2008
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La Commission Européenne vient de repousser la date de lancement du logo destiné à étiqueter les denrées alimentaires préemballées. Elle souhaite en effet se doter d’un nouveau logo spécifique et différent de ceux qui existent déjà.
Un concours a donc été lancé auprès des étudiants en art et design.
Cette procédure devrait aboutir à un nouveau logo et une obligation étiquetage pour le second semestre 2010.

Source : www.interentreprises.com, 01/12/2008
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ALCIMED, cabinet conseil en stratégie, publie une analyse de la filière « biscuit » en France, ce terme étant pris au sens large de « gamme de produits sucrés pour le goûter ou le petit-déjeuner, et salés pour l'apéritif ».
Premier constat : contrairement aux années précédentes, 2007 marque une reprise de la croissance pour les fabricants de biscuits, qui ont su innover ce qui leur a permis de supporter le hausse des prix des matières premières alimentaires.
Les principales actions d’innovation ou de marketing lancées par les industriels français pour reconquérir le marché européen sont les suivantes :
- développer des produits « santé »,
- jouer sur la mode du « naturel », pour suivre la tendance du développement durable qui préconise des modes de fabrication et le recours à des produits sains et authentiques,
- trouver des produits « équitables », visant à utiliser des matières premières fabriquées selon des règles sociales et écologiques strictes,
- conditionner les produits sous packaging individuel,
- diminuer les dépenses de publicité pour se recentrer sur tous les points cités précédemment.
Suite à ces efforts, le marché des biscuits est en croissance depuis 2 ans et a augmenté de +1,8% entre 2006 et 2007, et de +3% pour l’année suivante (source : Euromonitor).

Source : www.la-cuisine-collective.fr, « ALCIMED fait le point sur les stratégies innovantes des biscuitiers », Décembre 2008
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La meilleure conservation des aliments, produits frais ou plats préparés, est aujourd’hui une préoccupation prioritaire pour les industriels de l’alimentaire.
Aux Pays-Bas, le dynamisme de la filière des fruits et légumes frais (marché de 750 millions d’€ par an, +14% par an) a favorisé le développement de la recherche sur le sujet.
C’est pourquoi les chercheurs et industriels travaillent depuis septembre 2006 sur le projet « Double Fresh », soutenu par la Commission Européenne. Leurs objectifs sont de rechercher de nouvelles solutions d’emballage et de préservation, par l’utilisation de matériaux nouveaux et avec le souci de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. Ils recherchent notamment du côté des conditionnements dits « EMAP » (atmosphère modifiée équilibrée), « AEMAP » (atmosphère modifiée équilibrée en anaérobie) et même MHP (emballage à humidité modifiée).
Les résultats finaux devraient être diffusés fin 2009, date de fin du programme européen.

Source : www.emballagedigest.fr, « L’emballage des produits frais : Double Fresh augmente leur durée de vie de 20% », le 19/11/08
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