La Commission Européenne est en train d’étudier la filière des plats préparés à base de volaille vendus au rayon frais. En effet, ces plats ne font pas aujourd’hui l’objet d’une réglementation stricte et sont souvent, en l’occurrence, préparés à base de viande congelée.
La Grande-Bretagne s’insurge contre cette idée, mais la France, politique et industriels compris, y semble plutôt favorable. Cependant, si la réglementation était modifiée, bon nombre d’industriels devraient revoir leurs modes de production puisqu’aujourd’hui, partant du fait que cela n’est pas interdit, ils utilisent parfois eux aussi ce procédé.
Cette mesure aurait cependant des répercussions très importantes sur les importations de volailles depuis des pays plus lointains, comme le Brésil par exemple, et des effets plutôt positifs sur la production et la transformation de volailles en Europe.
En effet, la congélation est une étape obligatoire pour ces volailles qui arrivent de loin. Les industriels européens, français en l’occurrence, utiliseraient donc plus de volailles locales, ce qui poserait par ailleurs la question de la mise aux normes des abattoirs.

Source : www.letelegramme.com, « Bruxelles : La fausse volaille fraîche dans le collimateur », le 01/04/2009
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