Depuis 2000, le marché des aliments santé japonais bénéficie d’une croissance forte.
La population vieillissante japonaise, les incitations de la part du gouvernement ainsi que les préoccupations de la population pour sa santé contribuent pour une part importante au succès de ce marché. D’autant plus que la législation est plus souple et favorable concernant les produits alimentaires à usage nutritionnel.
Les produits phares sont ceux qui agissent sur la circulation sanguine, les anti-cholestérols et les produits dentaires. Les consommateurs ont bien compris les bienfaits de ces aliments fonctionnels et deviennent de plus en plus exigeants, ce qui pousse les entreprises à innover et à développer les nouveaux produits.
Conscientes de ce succès, de nombreuses entreprises américaines se sont installées au Japon.

Source : Journal de Jetro Paris, « Les aliments santé au Japon : un marché à fort potentiel », 1er trimestre 2009, par I. Comtet
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