En 2009, le marché des produits bio suisses a enregistré une hausse de 7 % pour atteindre un montant de plus de 1,5 milliards de francs suisses.
Pour la même période, le nombre de fermes bio a pourtant diminué de 0,8 %, soit 5 900 fermes bio. Les paysans semblent hésitants à se lancer sur ce segment, en grande partie à cause de raisons financières.
Pourtant, la demande locale est en hausse pour la plupart des produits finis bio : viande (+17 %), poisson (+35 %), plats précuisinés (+8 %).

Source : www.tsr.ch, «Le marché des produits bio a bondi de 7 % à 1,545 milliard de francs en 2009 en Suisse», 23/03/2010
Pour en savoir plus