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Le marché de la restauration hors domicile (RHD) paraît être une bonne piste de développement pour les industriels de l’agroalimentaire. Ce secteur a souffert de la crise mais les prévisions du groupe Xerfi tablent sur une reprise de la croissance en 2011 et une augmentation de 2,5% en 2012.
Ce marché est déjà très important outre-atlantique puisque la RHD représente un repas sur trois au Royaume-Uni et un repas sur deux aux Etats-Unis. La marge de progression en France est encore importante car seulement un repas sur six dépend aujourd’hui de la RHD.
L’exemple de l’industrie agroalimentaire bretonne est significatif : la RHD représente plus de 20% de son chiffre d’affaires, dans des domaines aussi divers que l’approvisionnement des maisons de retraite, la restauration commerciale et collective, les services publics et administratifs, les transports...

Source : « Agroalimentaire. La vague du repas nomade », par Y. Drévillon, le 06/04/2010
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L’industrie agroalimentaire québécoise représente un poids conséquent dans l’économie de la région : elle compte plus de 1 400 établissements employant environ 72 000 salariés. Le chiffre d’affaires annuel qu’elle dégage s’élève environ à 3,8 milliards d’euros (5,1 milliards de dollars canadiens).
Cette industrie participe actuellement au SIAL Canada, à Montréal et en profite pour travailler sur les enjeux futurs de sa réussite, tels que l’environnement, l’amélioration de l’offre des transformateurs, ou encore l’internationalisation.

Source : « La transformation alimentaire, une industrie de 5,1 G$ », le 21/04/2010
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Les Vignerons indépendants de France ont récemment cherché à connaître les causes des baisses des exportations vers deux marchés importants pour les vins français : les Etats-Unis et le Royaume-Uni.
Ils ont mis en évidence que les fluctuations des cours de l’euro par rapport au dollar ou à la livre sterling étaient corrélées à la baisse des ventes, mais n’en étaient pas la cause principale. La baisse généralisée des exportations de vin est en effet relativement ancienne et s’est manifestée différemment selon les produits (vins rouges, vins blancs, champagnes…).
Un phénomène important reste à expliquer car l’Espagne et l’Italie, qui font eux aussi partie de la zone euro, ont réussi à maintenir un bon niveau de leurs exportations vers ces pays.

Source : « Baisse des exportations - En cause, l’euro fort, mais pas uniquement », le 03/05/2010
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