L’Institut de l’Elevage vient de publier une analyse du marché mondial des produits laitiers en 2009.
Les résultats montrent que la crise économique mondiale a bien touché le secteur, mais à des niveaux hétérogènes sur la production et la consommation. Les différentes zones du monde ont également été affectées de manière différente.

Source : « L’équilibre des marchés reste précaire fin 2009 », la Revue laitière française, n°703, juillet/août 2010, par A.-M. PAULAIS.
Pour en savoir plus : www.inst-elevage.asso.fr