La réduction du pouvoir d’achat liée à la crise a induit un changement dans le mode de consommation des européens. Les dépenses alimentaires se tournent vers des produits moins coûteux. Après avoir augmenté de 13,3 % en 2008, le chiffre d’affaires des principales entreprises de la grande distribution a stagné en 2009 (+0,6 %)
Concernant le bio et le commerce équitable, la consommation a augmenté de 4 % (2% dans le monde). Le marché mondial du commerce équitable a connu un accroissement de 15 % en valeur en 2009 (12 % pour la marché britannique et 7 % pour la marché américains).
La consommation des européens reste aussi conditionnée par une recherche de la santé par l’alimentation. Les ventes d’Oméga 3 ont par exemple augmenté de 10 % par rapport à 2008.

Source : « La crise a poussé les Européens à modifier leur façon de s'alimenter », dans Le Monde, le 09/07/2010
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