Les algues contiennent énormément de protéines et d’huile riche en omegas 3 et 6. C’est pour ces qualités que l’entreprise Ingrepro Renewables et le centre de recherche néerlandais TNO mènent des recherches conjointes visant à les utiliser dans l’alimentaire. Leur projet consiste à extraire des algues des protéines susceptibles de remplacer la viande ou les huiles végétales.
Le financement de ce projet provient en grande partie du Ministère de l’agriculture des Pays-Bas.

Source : « Le TNO et Ingrepro Renewables développent des ingrédients alimentaires produits par des algues », le 23/09/2010
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