L'observatoire de l'entreprenariat marocain vient de réaliser une étude sur le secteur des fruits et légumes.
Il révèle que cette industrie est en grande difficulté. Son poids dans l’économie agroalimentaire nationale est faible (3,5 %).
La première activité, qui représente pratiquement 70 % de la production de la filière, est la conservation des légumes, notamment câpres et olives de table. Les investissements consentis dans cette filière sont insuffisants (moins de 3 % des investissements effectués dans l’agroalimentaire au niveau national) pour permettre de dépasser les contraintes fortes sur l’approvisionnement en matières premières, la vétusté des techniques et machines employées ou la faible qualification de la main-d’œuvre.
La concurrence des produits importés se fait de plus en plus ressentir : elle a augmenté de plus de 20% en valeur entre 2001 et 2008.

Source : « Fruits et légumes transformés », le 03/11/2010
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